Producción
La producción de quínoa en Chile se ha realizado ancestralmente desde hace al menos tres milenios por intercambios culturales entre los pueblos nativos de América. Tras la colonización se dejó de cultivar en muchos lugares y quedó conservada por agricultores aislados en varias regiones del Chile de hoy, desde donde es necesario recuperar su diversidad y estudiar sus propiedades.

Las estadísticas del censo agrícola en Chile señalan sólo 1470 hectáreas distribuidas en varias regiones(Censo agropecuario).
La producción es generalmente orgánica aunque sin certificación e igual hay producción bajo manejos agrícolas convencionales (ídem).

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Raúl Bitrán S/N Colina el Pino La Serena / contacto@quinoa-chile.cl / Fono: 051-204378 / Powered by www.3dimensional.cl

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